Leczo z bakłażanem i cukinią

Podobno najlepsze leczo to takie, które ma po tyle samo gram, każdego ze składników. Jak dla mnie to nie jest najważniejsze i sztywno nie trzymam się tej zasady. 😉

Składniki:

• bakłażan – 0,5 kg
• cukinia – 0,5 kg
• papryka czerwona – 0,5 kg
• pomidory – 0,5 kg
• pieczarki – 0,5 kg
• cebula – 0,5 kg
• kiełbasa – 0,5 kg*
• boczek – 0,5 kg*
• smalec
• przyprawy (sól himalajska, pieprz czarny, majeranek, tymianek, czosnek, papryka słodka i ostra, chili, odrobina gałki muszkatołowej i mielonego kminku)

* jeśli chcesz danie o mniejszej kaloryczności zamiast podanych mięs użyj piersi z kurczaka lub indyka

Wykonanie:

Na początek można wszystko przygotować, czyli umyć i pokroić w kostkę składniki. W sporym garnku na smalcu smażymy cebulkę, boczek i kiełbasę, a następnie pieczarki oraz paprykę. Na końcu dodajemy cukinię i bakłażana oraz pomidory. Całość doprawiamy, pozostawiamy na małym ogniu do miękkości. Podajemy z chlebem.

Smacznego!